Capital do Café
Brasília é destino para os amantes da bebida, com casas que valorizam o grão e se destacam no cenário nacional
Admito que poucas vezes me dou conta de como sou privilegiada. Que me desculpem os mineiros, paulistas, cariocas, gaúchos, nordestinos, todos os brasileiros, mas Brasília tem seu charme: aquele ar de cidade pequena, onde você encontra amigos da época da escola, junto à diversidade de regionalismos da capital; o sol intenso e o ipê que colore a paisagem; o céu de Brasília, que você vê entre os prédios comerciais e residenciais. Não há lugar igual. E, para mim, a melhor forma de vivenciar o que há de mais gostoso é em uma das casas de cafés especiais, usualmente próximas às áreas verdes, o que torna a experiência única.
Não consigo abrir mão desse momento do dia. Essa vida das cafeterias, onde você escuta a máquina de espresso a todo o vapor! Um cappuccino, dois espressos, leva para a mesa, espera a reação do cliente, sem perder tempo, porque o café chama. Adoro isso. O vai e vem de pessoas e as flores de hibisco pela calçada; aquele cheirinho do grão recém-moído e o som dos pássaros cantando; tem sempre uma conversa inesperada com o companheiro de bancada.
Boa música e ótimos cafés
Aqui é difícil indicar um único lugar ou não perder horas falando de todos, como o Belini Café – The Coffee Experience, que fica na Asa Sul. Logo na vitrine, você vê o café sendo torrado em um espaço que é um mergulho no universo desse grão, com referências que vão da planta à xícara em toda parte. Sem falar nas delícias da confeitaria francesa preparadas na casa.
Já o Clandestino Café e Música, localizado na Asa Norte, é periodicamente animado pelos eventos com artistas da cidade. Um cantinho calmo próximo ao Olhos D’água, um dos parques ecológicos da capital. Para curtir uma boa música por lá, recomendo o Espresso Clandestino, com raspas de laranja e cardamomo. Que combinação!
À esquerda, a cafeteria Ernesto ?e sua área externa, perfeita ?para relaxar, e à direita, o espaço ?do Clandestino, que reúne? café e música.
Falando unicamente da bebida, temos o Café Cristina. Com uma das paredes de taipa e decoração rústica, é como ter aqui um pedacinho de Minas Gerais, onde são produzidos os grãos da marca. E o café vem acompanhado de um bom papo com os baristas.
Para os amantes de quitutes caseiros, eu logo penso no Ernesto Cafés Especiais. Um espaço que chama para ficar, com varanda, sofá e o cheirinho do pão de fermentação natural. Eles têm o cuidado de acompanhar todo o processo, desde a escolha dos ingredientes até a mesa. E o mesmo carinho está presente nos grãos servidos na casa.
Aprendizado
Outro conhecido dos brasilienses é o Grenat Cafés Especiais. Para os curiosos que ficam se perguntando o que acontece atrás do balcão, o espaço incentiva o visitante a ir à bancada, onde a máquina de espresso é virada para as mesas. A proposta é interagir com o cliente e lhe apresentar os grãos próprios. Para completar a experiência, aproveite o bolo do dia, sempre saboroso.
O clima descontraído do Objeto Encontrado valoriza a diversidade da música, da decoração e da personalidade. Um espaço que combina café e arte, onde a equipe dança, canta, brinca e se dedica a servir bons cafés e boa comida, além de contar com uma das mais completas cartas de uísque da capital.
À esquerda, produtos especializados e bons cafés à venda na Grenat Cafés Especiais e à direita, o ambiente aconchegante da Belini Café
Não posso esquecer do Los Baristas. A ideia surgiu em uma viagem à Patagônia, mas foi em meio às árvores retorcidas de Brasília que as cadeiras coloridas dessa cafeteria ganharam seu espaço. O balcão, para quem busca novas amizades, também permite aos clientes se relacionar com a equipe. Não deixe de provar o bolo de milho, que dá ao local um perfume singular.
Como podem ver, não sou aquele tipo de cliente fiel nem pretendo ser. Acredito que, para a maioria dos brasilienses, não importa qual a asa, a quadra, o bloco, se sobe ou desce a tesourinha, ou melhor, as vias de acesso. O que queremos é apreciar ótimos cafés, curtir a companhia, a paisagem, aproveitar o que os baristas têm para ensinar e ainda levar um pouco de cada lugar para casa. Se você busca multiplicidade, originalidade e aquele grão especial, pode conferir todas as cafeterias e vivenciar o melhor de cada uma.
VISITE:
Belini Café – The Coffee Experience
SCLS 114, bloco B, lj. 7 – Asa Sul
Café Cristina
CLN 202, bloco A, lj. 45 – Asa Norte
Clandestino Café e Música
CLN 413, bloco D, s/n – Asa Norte
Ernesto Cafés Especiais
CLS 115, bloco C, lj. 14 – Asa Sul
Grenat Cafés Especiais
CLN 315, bloco B, lj. 10 – Asa Norte
Los Baristas
SCLN 404, bloco C, lj. 38 – Asa Norte
Objeto Encontrado
CLN 102, bloco B, s/n, lj. 56 – Asa Norte
Fonte:
Muitas são as semelhanças entre as capitais.